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Diary

シュークリームな日曜日

カリッとシュークリーム


バニラビーンズがたっぷり入ったクレーム・パティシエール

日曜日。今日は、シュークリームを作ろうっと。
料理をしながら好きな音楽をかける。今日はスティービーワンダー。

シューは、温度が大切。上に、サブレ生地を乗せてカリッと焼きあげました。
野菜のムースを入れても美味しいです。

  • commented by ☆☆☆☆☆ at 2013-6-4 23:43

    わぁ~~☆ おいしそぉ~~~☆☆☆

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5月の料理教室:パテ・ド・カンパーニュとガレット

5月の料理教室開催しました!
パテ・ド・カンパーニュとそば粉のガレットを作りました~。
パテは、網脂で包むタイプ。事前に作ったものを食べました。生地がしっとり濃厚です。
いざ作ってみると、肉の脂の量に皆の目が点に・・・。これも勉強です!
自分のガレットは、自分で焼きました。生地が厚くなってしまったり、カリッといかなかったり。結構難しい。
試食を兼ねて、赤ワインで楽しい食事会でした。

来月は、魚のさばき方、酢〆、茶碗蒸しを予定しています。
夏野菜を使った一品も・・・。お楽しみに。

真剣に作業する料理教室メンバー(実習が中心の料理教室です)

そば粉のガレット


パテ・ド・カンパーニュとピクルス



  • commented by Magda at 2016-11-20 21:45

    Hola, no te conozco peernoalmsnte, pero lo que haces es maravilloso y ayuda a muchos de nosotros. Gracias, y cuida mucho a tus pequeños, tengo dos y son lo más grande que la vida nos puede regalar.

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