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Diary

タルトタタン

SN3J0037

タルトタタン作りました。
このお菓子は色々な作り方があるけど、秋になると必ず作ります。
ケーキ屋さんでも色々なタタンがありますよね。
僕のは、リンゴをキャラメリーゼして煮汁を後で煮詰めて作ります。
今は無くなってしまったが、大森の線路横にあったチャオの橋本シェフのタルトタタンが美味しかった!

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オードブル(11月の料理教室)

ケークサレ(塩味のケーキ) 小さいパウンド型で作って、オードブルに。 大槻智子さんのかわいいお皿にぴったり!

ケークサレ(塩味のケーキ) 小さいパウンド型で作って、オードブルに。
大槻智子さんのかわいいお皿にぴったり!

デビルエッグとブーシェ(海老のホワイトソース)

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