Yokoi Sumito Official Web Site

Diary

4月の料理教室は魚!

150411_2047
サーモンと野菜のテリーヌ
150411_2002
さばのリエット
150411_2002
スープ・ド・ポワソン
150411_2002
ガトー・オー・ショコラ・クラシック

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

3月の料理教室

3月の料理教室開催しました。

3月は、パート・ブリゼの復習。
自分で練パイ生地を作りました。
・スモークサーモンと里芋のキッシュ
・ゴルゴンゾーラのタルト
・トマトのコンフィチュール
・ふきのとうのパスタ
・ポトフー

今回もボリューム満点の内容で、少し反省。
トマトのジャムは最高に美味しい!大好物です。
150307_2021 
スモークサーモンと里芋のキッシュ

150307_2020 
ゴルゴンゾーラのタルト


150308_1319
トマトのコンフィチュール

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

3月28日 千代田区さくら祭り ~居相毅氏率いるCCHで出演します~ 

「千代田区さくら祭り~ 千代田区役所1階ロビーホールにてスペシャルコンサート開催 ~ちよだ音楽連合会主催」 

日  :平成27年3月28日(土)
場所 :千代田区役所1階 区民ホール  
時間 : 13:00~16:00 頃(CCHの出演は、15時頃予定です) 
     入場無料フリーコンサート
出演:
CCH
居相毅(マウスオルガン)
ヨシイヒロミ(フルート・ホイッスル・コンサーティーナ・ハープ)
横井澄人(ピアノ)
ゲストヴォーカル Rie
ゲストダンサー(シャンノースダンス)山路和泉

*フリーライブです。
 共演の皆さんは、クラシックの方。
 我々は、アイルランド音楽をお届けします。
 お近くの方、是非、足をお運びくださいませ。



コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

「大森アートフェスタ~ボサノバの夕べ~ in GalleryO2 ~」 

「大森アートフェスタ~ボサノバの夕べ~ in GalleryO2 ~」 

日  :平成27年3月14日(土)
場所 :ギャラリーオーツー  お問い合わせ ℡:03-5709‐1050
時間 : 16:00~18:00 
*定員制限あり(予約状況による)
チャージ : 2000円(1Drink+ホワイトデープレゼント付)

出演:
・ベース:瀬山晃一 ヴォーカル:濱林かつみ ピアノ:横井澄人

ギャラリーO2さんで、ボサノバライブ!
生演奏を是非聴きにいらして下さい。
メンバーは、全員大田区在住。
ベースの瀬山さん、ヴォーカルの濱林さんは大ベテラン。
どんなセッションになるか楽しみです。
ホワイトデーに因んで、手作りのプレゼントもご用意致します。

                              

                                  

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

豚肉の赤ワイン煮とタルトタタン

豚肉の赤ワイン煮
豚肉の赤ワイン煮
タルトタタン
タルトタタン

12月のギャラリーOⅡでの料理教室無事に終了しました。
今年もありがとうございました。オーナーの池田さん、生徒の皆さんに感謝です。

2014年最後に、豚肉の赤ワイン煮とタルトタタンを作りました。
赤ワイン煮は、圧力鍋を利用して作ります。
メインは、ソースと付け合せのグラッセの勉強。
水は一滴も使わずに赤ワインをとにかく煮詰めます。

タルトタタンは、キャラメルをからませてじっくり焼きました。リンゴの煮汁を何度もかけて煮詰め、戻す。の繰り返し。
手がかかった分だけ、最高に美味しい。
紅玉のあの酸味でなきゃ!って食べると良く分かります。
ふじでも美味しいですけどね。

来年もうまいもの作るぞー。



コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。


3 / 1012345...10...最後 »