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Diary

心を込めたお惣菜店 戸越銀座商店街「グランマ」

SN3J0165

素敵な惣菜店を発見しましたのでご紹介します。
戸越銀座商店街の外れ、武蔵小山寄りにお惣菜さん「グランマ」(品川区平塚3 TEL 03-6426-1911)を発見!
心を込めたお惣菜とあります。
ふらっと立ち寄ってみたら、和・洋のお惣菜がずらりと並んでいました。
気さくなオーナー曰く、全て手作りとの事。地元のお年寄りがリピーターで良くいらっしゃるとのお話でした。
イートインも出来たので、頂いてみました。

・かぼちゃのクリーミーサラダ
(しゃきしゃきキンピラがアクセントになっていて美味しい)
・自家製デミグラスソースの煮込みハンバーグ
・ピクルス
・コロッケ

手作りの美味しさって全く違う。食べた瞬間に分かります。
私自身も料理をするので、作る手間を考えると頭が下がる。
本物の味ってやっぱり気持ちが入っている。
今時、スーパーやコンビニのお惣菜って表面的には美味しいと感じるけど、化学調味料の味ですよね。どれも同じ。
手間暇を惜しまず作る。だから美味しいんですよね。きっと。
なんでも、有名なシェフが味の監修をされているとの噂です。
こういうお店って大切にしたいですよね。


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7月の料理教室:夏野菜!&じゃがいも料理

冷製トマトソースのパスタ

冷製トマトソースのパスタ

ヴィシソワーズ

ヴィシソワーズ

ドフィノワーズ(じゃがいものグラタン)

ドフィノワーズ(じゃがいものグラタン)

野菜だけの旨みを凝縮! 夏野菜のニース風煮込「ラタトゥイユ」

野菜だけの旨みを凝縮!
夏野菜のニース風煮込「ラタトゥイユ」

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7月のライブ Part2(Blues Harp&Piano Meeting in Shonan)

7月13日(日) エンターテイメントステージバー Venus  TEL:046‐624‐8435
http://venusfujisawa.net *JR藤沢駅南口 徒歩3分

18時オープン/19時スタート
全3ステージ(1ステージ35分)
1st : Down’n Mellow(居相毅/横井澄人)
2nd : Kotez&Lee
3rd : Down’n Mellow・Kotez&Lee
*Special Guestあり

チャージ3,000円(1ドリンク付)予約・当日共
ライブ当日は店内ドリンク All 500円

ハーモニカを聴くも良し!ピアノを聴くも良し!
面白いステージになること間違いなし!!
暑い夏をライブで盛り上がろうぜ!



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7月のライブ 

久しぶりにライブします!

7月1日(火)Live Bar ボナペティ(中延商店街アーケード内)
19:45スタート 3ステージ

出演:Down’n Mellow 居相 毅(Blues Harp) 横井澄人(Piano)
チャージ2,600円(2ドリンク・1フード付)
ジャズ、ブルース、オリジナル、ポップスを交えて演奏します。
リクエストもどうぞ。



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キッシュ・ロレーヌ(レシピ)

キッシュ・ロレーヌ

キッシュ・ロレーヌ



久しぶりにキッシュを作りました。分量は以下の通り。
生地を休ませながら行うのがポイントです。
良く冷やした白ワインと最高の相性です!

キッシュ・ロレーヌ  22cm×1.5cmのセルクル型

【パート・ブリゼ】
・薄力粉   200g
・無塩バター 120g
・塩       4g
・粉糖      2g
・冷水     40g(白ワイン酢少々)
・卵黄     1ケ分

【アパレイユ】
・卵        2個
・生クリーム45% 100g
・牛乳       100g
・塩・胡椒・ナツメグ・カエンペッパー  適宜

玉ねぎ       100g
ほうれん草      20g
ベーコン      100g
バター        適宜
グリュイエールチーズ・ミックスチーズ 適宜
パルメザンチーズ    少々
 

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