【材料】BP 準強力粉80 全粒粉20 水62 砂糖2.3 塩1.7 酢2.0 モルト0.3 ビタミンC0.03 レーズン、チョコチップ各17% くるみ0.1 ※レーズンは下茹でし、オレンジジュースに漬ける、胡桃は、重曹を入れた湯でアク抜き、ローストして使用する
レーズンとチョコ、くるみのクッペ
目次
【材料】BP 準強力粉80 全粒粉20 水62 砂糖2.3 塩1.7 酢2.0 モルト0.3 ビタミンC0.03 レーズン、チョコチップ各17% くるみ0.1 ※レーズンは下茹でし、オレンジジュースに漬ける、胡桃は、重曹を入れた湯でアク抜き、ローストして使用する