胡瓜のヨーグルトサラダ

【材料】きゅうり2本、紫キャベツ30g、キウイフルーツ1/2個、ヨーグルト100g、砂糖10g、酢5g、レモン汁5g、塩、ピンクペッパー

きゅうりは少し厚め3mm位にスライス、紫キャベツ、キウイは1cm角のダイス、砂糖、塩で水出しする（15分位置いておく）ヨーグルト、砂糖、塩、酢、レモン汁を合わせる。水を良く絞った野菜とヨーグルトソースを混ぜ合わせ盛り付ける。ピンクペッパーを仕上げにふりかける。※あればディルを入れると相性が良いです。