ビスコッティとは、ビス（2度）コッティ（焼く）という意味で、イタリアの焼き菓子です。成形しやすいので失敗しにくいです。生地にもエスプレッソインスタントコーヒーを入れていますが、これをさらに、エスプレッソに浸しながら食べたら、うーん、大人な休日が満喫できます。一緒に食べましょう。
【分量】フランスパン粉100g 、BP3g、インスタントコーヒー（エスプレッソタイプ）6g、全卵1個、きび砂糖50g、胡桃30g、チョコチップ50g、オリーブオイル10g、牛乳10g 、180℃15分焼成、1.5cm幅カット。150℃20分〜。
