レンズ豆と手羽元、野菜のスープ

スープは、食欲が無い時でも手軽に野菜やタンパク質が取れるのが良いです。

【材料2人分】レンズ豆50g、玉ねぎ100g、人参50g、セロリ20g、ベーコン20g、塩、胡椒、酒　※手羽元を鍋に入れ酒を加える。ヒタヒタに水を入れ水から茹で沸騰したらアクをとる。スープは残しておく。レンズ豆は洗う。別鍋で野菜類を炒め、手羽元、スープを入れ、レンズ豆が潰れる硬さまで煮る。スープに味つけし盛り付ける。