野菜料理

れんこんのタプナードソース　

【タプナードソース】

黒オリーブ150g、ニンニク10g、アンチョビ10g、ケッパー10g、塩10g、レモン汁10g、オリーブオイル50g〜

れんこんを酢水で茹でる。タプナードソースで和える、カリカリベーコンをアクセントで乗せ提供する