たっぷりのラム酒漬けのドライフルーツが入ったパウンドケーキが好きでたまに作ります。
【18cmパウンド型1台分】無塩バター120g、薄力粉100g、アーモンドパウダー20g、ベーキングパウダー3g、卵100〜120g（生地の状態で調整）、砂糖（三温糖や黒糖を混ぜるとコクがあり美味しい）、塩0.5g、好みのドライフルーツ（いちぢく50g、レーズン50g、オレンジピール20g、ラム酒に漬けます。）※生地量と同量位。、アンビバージュ用シロップ（砂糖：水：ラム酒＝1：1：1）焼き上がり熱いうちにシロップをたっぷり含ませます。
焼き上がりも美味しいですが、5日位経つと味が馴染んで更に美味しくなります（不思議な位、味が変わる）