久しぶりの再会に渡したいなと思い、ウィークエンドとカヌレ作りました。ウィークエンドはレモンパウンドケーキです。色々な方のレシピがあります。レモンの爽やかさとほろ苦さ、アイシングの甘さが相まって最高の組み合わせになります。ポイントは、レモンゼスト、レモンピールをグラニュー糖にすり込み香りを移します。焼きあがりの熱いうちにシロップをアンビベします。アイシングは、冷めてから流します。
【18cmパウンド型一台分】無塩バター120g、グラニュー糖120g、卵M2個、薄力粉100g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー3g、レモンゼスト1ヶ分、レモンピール20g、（アイシング）粉糖50g、レモン果汁15g〜※濃度により調整します。170℃45分位焼成。
