【材料】豚挽肉300g 牛粗挽肉100g 鶏レバー150g 塩7g 白胡椒0.5g ブランデー20g ドライフルーツ（好みで、今回はレーズン30g プルーン30g ドライいちぢく30g）※ドライフルーツは、ブランシールし、ブランデーに漬けておく。玉ねぎ50g（バターで色付けない様に炒める）パン粉 卵 ※レバーは、ブレンダーでペーストにする
パテ・ド・カンパーニュ
目次
【材料】豚挽肉300g 牛粗挽肉100g 鶏レバー150g 塩7g 白胡椒0.5g ブランデー20g ドライフルーツ（好みで、今回はレーズン30g プルーン30g ドライいちぢく30g）※ドライフルーツは、ブランシールし、ブランデーに漬けておく。玉ねぎ50g（バターで色付けない様に炒める）パン粉 卵 ※レバーは、ブレンダーでペーストにする