サーモンと7種野菜のテリーヌ・茄子キャビア添え

小松菜・アスパラ・しいたけ・オクラ・カリフラワー・パプリカ・いんげんの7種類を使用。

野菜は美味しい。
それぞれの野菜の形や色も素晴らしいと思う。
そのままの形で完成されているのだ。
あえて、料理として手を加えるならば、その瑞々しさも表現したい。