【BP】強力粉90 、全粒粉10 、塩2、ドライイースト0.6、モルト0.5、ビタミンC0.01、水95、りんご煮25、レーズン15
【りんご煮】りんご2個、砂糖40g、塩0.1g、レモン果汁15g、水15g ※りんごは、芯を取り3cm大の大きさにカット、皮付きで煮る。皮はワックスを落とす為、50℃のぬるま湯で2〜3回洗って使用する
りんごとレーズンのカンパーニュ
目次
【BP】強力粉90 、全粒粉10 、塩2、ドライイースト0.6、モルト0.5、ビタミンC0.01、水95、りんご煮25、レーズン15
【りんご煮】りんご2個、砂糖40g、塩0.1g、レモン果汁15g、水15g ※りんごは、芯を取り3cm大の大きさにカット、皮付きで煮る。皮はワックスを落とす為、50℃のぬるま湯で2〜3回洗って使用する